Depuis dimanche les cèpes sortent en abondance
dans les bois des Chambaran...
Avec la lune montante, les pluies récentes ont réveillé les champignons :
la présence d'Amanites tue-mouches est un bon indicateur de leur arrivée
Nous avons "débusqué" de jolis cèpes !
(Bolets bais et Cèpes bronzés)
Pour vous aider à identifier les champignons :
Une récolte abondante !
Après une poêlée de cèpes et/ou une bonne omelette,
il faut donc conserver le surplus...
Après un brossage des champignons,
nous coupons les petits cèpes en lamelles
(ainsi que le chapeau des plus gros cèpes)
pour les faire sécher dans notre poêle alsacien (40°C),
les pieds sont coupés en dés pour la congélation...
Voilà le résultat !
Il suffira de les réhydrater avant utilisation en cuisine...
AmiGilbertAhuy 27/10/2019 17:26
Mo 19/10/2019 16:48
CetB 20/10/2019 08:43
AmiGilbertAhuy 19/10/2019 16:24
CetB 20/10/2019 08:46
Dan 18/10/2019 23:07
CetB 19/10/2019 12:48